Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge, coupé en dés
1 grosse carotte, tranchée
125 ml (1/2 tasse) de céleri, tranché fin
2 gousses d’ail, émincées
5 ml (1 c. à thé) de cumin, moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma, moulu
1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
125 ml (1/2 tasse) de lentilles vertes, non cuites
500 ml (2 tasses) de demi-poitrines de poulet, cuites et coupées en dés
500 ml (2 tasses) de tomates en dés en conserve, avec jus
500 ml (2 tasses) de choux fleur, frais, coupé en fleurettes
15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari légère
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, tranchés
10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
1 citron, coupé en quartier
Instructions
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon rouge, la carotte et le céleri émincé.
Cuire 3 à 5 min jusqu’à ce que les ingrédients deviennent tendres.
Incorporer l’ail, le cumin, le curcuma et faire cuire jusqu’à ce que les arômes se libèrent – environ 30 secondes.
Ajouter du bouillon de poulet et les lentilles vertes séchées. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles deviennent tendres, environ 30 minutes.
Réduire la moitié de la soupe en purée pour obtenir une texture lisse.
Ajouter le poulet cuit coupé en dés, les tomates en boîte et leur jus, les fleurettes du chou-fleur, le tamari léger et le poivre noir fraîchement moulu.
Laisser mijoter pendant dix minutes de plus ou jusqu’à ce que le chou-fleur devienne croquant.
Pour servir, mettre dans des bols à l’aide d’une cuillère et garnir chaque bol de tranches d’oignon vert et de zeste de citron.
Servir avec un quartier de citron frais.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
