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Recette par:
Donnahay - LE CHOU-FLEUR CRÉMEUSE, POULET
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LE CHOU-FLEUR CRÉMEUSE, POULET
2016-12-28 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/le-chou-fleur-cremeuse-poulet.jpgLE CHOU-FLEUR CRÉMEUSE, POULET
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de coriandre
- 1 c à c de cumin
- 1 oignon blanc tranché
- 2 ail écrasée
- 500g chou-fleur hachés
- 1 tasse (205G) de pois cassés blanc
- ½ tasse (75G) noix de cajou
- Sel de mer et poivre
- 1,5 litres de bouillon de volaille
- 2 X 200G de filet de poitrine de poulet
- Graines épicées
- ¼ tasse (60 ML)de l’huile d’olive
- 2 gousse d’ail
- 2 c à s de graines de citrouille
- 1 c à s de graine de tournesol
- 1 c à c de graine de sésame
- ½ c à c de coriandre
- ½ c à c de cumin moulu
Instructions:
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la coriandre et le cumin et cuire, en brassant, pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que parfumé.
- Ajouter l’oignon et l’ail et cuire pendant 4-6 minutes ou jusqu’à tendreté.
- Ajouter le chou-fleur, pois cassés, noix de cajou, le sel et le poivre et le bouillon. Augmenter le feu à vif et porter à ébullition.
- Couvrir avec un couvercle, réduire le feu à moyen et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
- Ajouter le poulet, couvrir et cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à cuisson.
- Retirer la soupe du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Retirer le poulet, laisser refroidir légèrement et déchiqueter.
- L’utilisation d’un bâton mélangeur à main, mélanger la soupe jusqu’à consistance lisse.
- Pour les graines épicées, chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive à feu vif.
- Ajouter l’ail, les graines de citrouille, graines de tournesol et de graines de sésame et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que doré.
- Ajouter la coriandre et le cumin et mélanger.
- Diviser la soupe entre des bols et garnir avec le poulet déchiqueté et les graines épicées pour servir.
À vous maintenant!
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Source: Donnahay - LE CHOU-FLEUR CRÉMEUSE, POULET
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