Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
400 g de poisson blanc
400 g de Giraumon
2 tomates
2 cives (ou oignons nouveaux)
1 pomme de terre à chair farineuse
2 c à s d’huile d’olive
Pluches de persil (un peu)
1 piment
Sel
Poivre
Instructions
Épluchez et ciselez les cives (gardez un peu de vert pour la décoration). Pelez les tomates et coupez-les en dés. Épluchez le morceau de giraumon et la pomme de terre et coupez-les en cubes. Rincez le piment et émincez-le.
Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites revenir les oignons. Ajoutez les légumes et le piment, couvrez d’eau à hauteur, salez, poivrez et laissez mijoter 20 min.
Coupez le poisson en cubes et ajoutez-les dans la marmite. Poursuivez la cuisson à feu doux environ 5 min, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
ôtez les morceaux de poisson de la marmite et passez la soupe au mixer plongeant. Remettez le poisson dans la soupe, parsemez de persil ciselé et servez.
Notes
Le giraumon est une variété de potiron. Vous pouvez le remplacer par une tranche de potiron plus classique (“courge musquée de Provence ou “rouge vif d’Etampes”).
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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