Name: Soupe de Chou-fleur au Curry et Oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 oignons; 15 cl de crème épaisse; 2 cuil. à soupe de curry doux en poudre; 1 gousse d’ail; 2 brins de thym; 1 cube de bouillon de volailles; 2 cuil. à soupe d’huile; 1 petit bouquet à coriandre; 2 pincées de sucre; Sel, poivre

Recette par: Femme actuelle - Soupe de Chou-fleur au Curry et Oignons
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 oignons
15 cl de crème épaisse
2 cuil. à soupe de curry doux en poudre
1 gousse d’ail
2 brins de thym
1 cube de bouillon de volailles
2 cuil. à soupe d’huile
1 petit bouquet à coriandre
2 pincées de sucre
Sel, poivre

Instructions:

Chauffez 1 cuil. À soupe d’huile dans une casserole et faites fondre 1 oignon émincé.
Saupoudrez de curry et mélangez 10 secondes. Ajoutez le chou-fleur coupé en morceaux, le cube de bouillon, le thym, l’ail pressé et 1 l d’eau.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 à 20 min.
Emincez le 2ème oignon. Dans une petite poêle antiadhésive, chauffez le reste d’huile et faites-le dorer.
Saupoudrez-le de sucre. Laissez caraméliser quelques minutes puis salez.
Réservez 4 grosses cuillerées à soupe de chou-fleur et mixez le reste. Goûtez et salez si nécessaire. Poivrez.
Réchauffez en incorporant la crème. Remettez le chou fleur réservé et posez dessus l’oignon caramélisé et la coriandre effeuillée. Servez chaud.

À vous maintenant!

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