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Recette par:
Cuisine AZ - Sauce Beurre Citron
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Sauce Beurre Citron
2016-10-18 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/sauce-beurre-citron.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 3 jaunes d’œufs
- 200 g de beurre doux
- le jus d’1/2 citron
- 2 c. à soupe d’eau froide
- Ciboulette (facultative)
- Sel, poivre
Instructions:
- Pour commencer, préparez un bain marie en faisant chauffer de l’eau dans une grande casserole à feu doux voire moyen et portez-là à frémissement.
- Placez une autre casserole, un peu petite que la première, dans l’eau et versez-y les jaunes d’oeufs battus et l’eau bien froide.
- Mélangez bien le tout pour que la préparation devienne mousseuse.
- Puis incorporez petit à petit le beurre doux coupé en dés.
- Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu à chaque fois.
- Ensuite ajoutez le jus du citron et continuez de bien remuer votre sauce afin que les œufs ne coagulent pas avec la chaleur.
- Salez, poivrez votre sauce beurre citron et ajoutez la ciboulette.
- Servez votre sauce beurre citron sans attendre avec un poisson par exemple, et accompagnez votre plat de pommes de terres vapeurs avec une noix de beurre et du gros sel.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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