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Détails de la recette
Sauce Caramel au Beurre Salé
2015-06-06 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/Sauce-Caramel-au-Beurre-Salé1.jpgSauce Caramel au Beurre Salé
Recette par: Canal Vie - Sauce Caramel au Beurre Salé
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 2 Tasses |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau
- 1 tasse (250 ml) de crème
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de fleur de sel
Instructions:
- Dans une grande casserole, mélangez 1½ tasse de sucre avec ¼ tasse d’eau. Cuisez à feu moyen vif sans brasser jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie couleur caramel. Attention, à bout de bras, ajoutez immédiatement 1 tasse de crème en vous tenant loin, car il y aura un nuage de vapeur ultra chaude.
- Retirez du feu, attendez 30 secondes (le temps que la vapeur s’échappe), puis fouettez bien avant d’ajouter ½ tasse de beurre non salé et ¼ c. à thé de fleur de sel. Fouettez encore jusqu’à ce que le beurre soit fondu et incorporé.
- Laissez tiédir complètement avant de faire coule
Notes
Bon Appétit !
4/5 - 9 votes
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