Sauce Caramel au Beurre Salé
Recette par: Canal Vie - Sauce Caramel au Beurre Salé
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
2 Tasses

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de crème
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de fleur de sel

Instructions:

  • Dans une grande casserole, mélangez 1½ tasse de sucre avec ¼ tasse d’eau. Cuisez à feu moyen vif sans brasser jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie couleur caramel. Attention, à bout de bras, ajoutez immédiatement 1 tasse de crème en vous tenant loin, car il y aura un nuage de vapeur ultra chaude.
  • Retirez du feu, attendez 30 secondes (le temps que la vapeur s’échappe), puis fouettez bien avant d’ajouter ½ tasse de beurre non salé et ¼ c. à thé de fleur de sel. Fouettez encore jusqu’à ce que le beurre soit fondu et incorporé.
  • Laissez tiédir complètement avant de faire coule

À vous maintenant!

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