Connectez-vous
Facebook
Vous n'avez pas encore de Compte?
Recette par:
Marmiton - Saltimbocca de Veau aux Aubergines et Mozzarella
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Saltimbocca de Veau aux Aubergines et Mozzarella
2020-02-14 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/saltimbocca-de-veau-aux-aubergines-et-mozzarella.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 escalopes de veau très fines (c’est important! Demandez à votre boucher qu’il les aplatisse si vous le pouvez)
- 4 tranches d’aubergine marinées à l’italienne
- 2 boules de mozzarella
- 4 feuilles de sauge
- 500 g de pâtes fraîches
- Parmesan râpé
- Vinaigre balsamique
- Madère (vin)
- Tomate cerise et du basilic ciselé pour la garniture
Instructions:
- Faites colorer légèrement les escalopes de veau dessus/dessous dans une poêle et assaisonnez à votre goût.
- Placez les escalopes ‘précuites’ dans un plat à gratin.
- Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et le madère.
- Placez une feuille de sauge sur chaque escalope, puis au-dessus de chaque escalope, une tranche d’aubergine marinée.
- Coupez la mozzarella en tranches, répartissez les tranches sur chaque escalope ‘recouverte’.
- Salez, poivrez et verser la sauce de la poêle sur chaque escalope.
- Préchauffez le four à 180°C pendant 15 minutes. Placez le plat à gratin pendant 5 minutes au four, puis quelques minutes au grill.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraîches. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole en les mélangeant avec un peu d’huile d’olive.
- Dressez les assiettes avec une escalope, un peu de sauce, des pâtes ‘décorées’ avec une petite tomate cerise, le basilic et le parmesan.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Boissons Fromage Légumes Pâtes alimentaires Viande
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Recette proposée par: Marmiton
Marmiton - Saltimbocca de Veau aux Aubergines et Mozzarella ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Marmiton »
Marmiton - Saltimbocca de Veau aux Aubergines et Mozzarella ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Marmiton »
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.