Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 grosse aubergine (environ 2lb/1kg)
4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive extra vierge, divisées
1.2 c. à café de feuilles d’origan séchées
1/2 c. à café chacun, de sel et de poivre, divisée
1 petit oignon haché
1 poivron jaune, coupé en dés
3 gousses d’ail, hachées
1/2 kilo de poitrines de poulet désossées et sans peau, découpées
1 c. à café d’assaisonnement à l’italienne
1/2 tasse (125 ml) de ricotta
1/2 tasse (125 ml) de provolone, râpé
2 c. à soupe (30 ml) chacun, persil et basilic frais, hachés
1 1/2 tasse (375 ml) de sauce tomate au basilic pour pâtes
2 c. à soupe (30 ml) de parmesan, râpé
Instructions
Découper l’aubergine dans le sens de la longueur, faire au moins 8 tranches.
Mélangez 3 c. à soupe (45ml) d’huile, d’origan, ¼ c. à café chacun, de sel et de poivre et badigeonner les tranches d’aubergine, les disposer sur du papier sulfurisé; poser ensuite sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laisser cuire à 400 °F (200 °C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Réserver.
Chauffer l’huile restante dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon, le poivre et l’ail pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le poulet, l’assaisonnement à l’italienne et le reste de sel et de poivre; faire cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur du poulet soit complètement brun.
Laisser refroidir doucement. Incorporer le ricotta et le provolone, le persil et le basilic.
Mettre un peu de ce mélange sur chaque extrémité des tranches d’aubergine. Rouler comme un gâteau roulé.
Étaler la sauce pour pâtes dans un plat de cuisson de dix tasses (2,5 l) et déposez les rouleaux, le joint en dessous, dans la sauce.
Saupoudrer de Parmesan ; couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes au four à 375 °F (185 °C).
Retirer le couvercle et laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que ce soit légèrement doré et que la sauce bouillonne.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
