Name: Salade D’épinard et de Lentilles
Yield: 4 Portions
Ingredients: Au goût, Poivre noir fraîchement moulu; 1 lime, jus seulement; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments; 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché; 125 ml (1/2 tasse) de pois verts surgelés, décongelés; 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge émincé; 1 boîte (540 ml) de lentilles en conserve, égouttées et rincées; 250 ml (1 tasse) de feuilles de cresson; 1 litre (4 tasses) de jeunes pousses d’épinards; Copeaux de fromage gouda épicé pour garnir (à défaut de gouda épicé, utiliser du gouda nature ou fumé)

Salade D’épinard et de Lentilles

Recette par: Iga

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Au goût, Poivre noir fraîchement moulu
1 lime, jus seulement
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché
125 ml (1/2 tasse) de pois verts surgelés, décongelés
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge émincé
1 boîte (540 ml) de lentilles en conserve, égouttées et rincées
250 ml (1 tasse) de feuilles de cresson
1 litre (4 tasses) de jeunes pousses d’épinards
Copeaux de fromage gouda épicé pour garnir (à défaut de gouda épicé, utiliser du gouda nature ou fumé)

Instructions

Dans un bol, mélanger les épinards, le cresson, les lentilles, l’oignon et les pois verts.
Ajouter le basilic, l’huile d’olive et le jus de lime. Mélanger.
Répartir dans 4 assiettes de service. Poivrer au goût et garnir de copeaux de fromage.
Accompagner d’un morceau de pain baguette au pesto ou de miche campagnarde.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Iga
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