Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
454 g (1 lb) pomme de terre rattes ou grelots
80 ml (1/3 tasse) IÖGO Probio Nature Sans lactose
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc
2 branches de céleri coupées en dés
60 ml (1/4 tasse) ciboulette coupée en bâtonnets
60 ml (1/4 tasse) persil italien haché grossièrement
60 ml (1/4 tasse) feuilles de céleri hachées grossièrement
1 filet d’huile d’olive extra-vierge
320 g (11 oz) maquereau fumé ou autre poisson fumé (facultatif)
sel et poivre du moulin
Instructions
Dans une casserole, couvrir les pommes de terre d’eau. Saler et porter à ébullition.
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter, laisser tiédir, puis couper les pommes de terre en deux ou en rondelles.
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, la moutarde, le sirop d’érable et le vinaigre balsamique.
Ajouter les pommes de terre et le céleri et mélanger délicatement.
Assaisonner.
Répartir la salade de pommes de terre dans quatre assiettes. Dans un petit bol, mélanger la ciboulette, le persil et les feuilles de céleri.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et bien mélanger.
Parsemer le mesclun d’herbes sur la salade de pommes de terre et si désiré, accompagner de maquereau ou de poisson fumé.
Servir aussitôt.
À vous maintenant!
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