Name: Salade de Lentilles, Betteraves Nouvelles et Fêta
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g de lentilles; Une petite botte de betteraves rouges cuites; 100 g de fêta; 2 cs d’ huile de noix; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; Sel; 3 petits oignons; Quelques feuilles de roquette

Recette par: Les foodies - Salade de Lentilles, Betteraves Nouvelles et Fêta
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
1h00

TOTAL
1h30

RENDEMENT
4

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

180 g de lentilles
Une petite botte de betteraves rouges cuites
100 g de fêta
2 cs d’ huile de noix
2 cs de vinaigre balsamique blanc
Sel
3 petits oignons
Quelques feuilles de roquette

Instructions:

Mettez les lentilles à cuire environ une heure dans une casserole d’eau froide avec trois petits oignons nouveaux pelés et coupés en morceaux.
Salez seulement en fin de cuisson.
Faites cuire les betteraves rouges à la vapeur ou dans une casserole d’eau légèrement salée.
La cuisson dépendra de la taille. A partir de 30 minutes, plantez une lame de couteau pour vérifier la cuisson et poursuivez-la si elles sont encore un peu dures. Elles doivent être fondantes.
Préparez la vinaigrette et mettez-y les lentilles égouttées et les morceaux de betteraves (pelez-les avant).
Ajoutez en dernier moment la fêta en dés et la roquette.

À vous maintenant!

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