Name: RÔTI DE BOEUF AUX LÉGUMES
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre; 3 carottes, pelées et coupées en quatre sur la longueur; 4 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur; 4 gousses d’ail, hachées; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile; Sel et poivre, au goût; 1,2 kg (2,6 lb) de rôti de haut de palette désossé; 500 ml (2 tasses) de bouillon pour fondue CANTONMD Boeuf-oignon; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Recette par: Canton - RÔTI DE BOEUF AUX LÉGUMES
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PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
10 Heures Mijoteuse

TOTAL
10h15

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre
3 carottes, pelées et coupées en quatre sur la longueur
4 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur
4 gousses d’ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile
Sel et poivre, au goût
1,2 kg (2,6 lb) de rôti de haut de palette désossé
500 ml (2 tasses) de bouillon pour fondue CANTON^MD Boeuf-oignon
45 ml (3 c. à soupe) de farine
45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Instructions:

Déposer les pommes de terre, les carottes, les panais et les gousses d’ail dans le fond de la mijoteuse
Dans un poêlon, chauffer l’huile ; bien assaisonner de sel et de poivre le rôti de palette puis le saisir jusqu’à coloration, environ 2 minutes, de chaque côté.
Ajouter le rôti de palette dans la mijoteuse, sur les légumes, puis ajouter le bouillon. S’assurer que le rôti touche au bouillon.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 10 heures.
À la fin de la cuisson, retirer le rôti et les légumes de la mijoteuse et les déposer dans un plat ; couvrir d’une feuille de papier aluminium sans trop serrer.
Dans un bol, combiner, jusqu’à consistance homogène, la farine et le beurre. Ajouter au bouillon et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Napper le rôti et les légumes de la sauce.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Canton
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