Name: Risotto aux Poivrons Rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 à 10 portions
Ingredients: 2 tasses de riz arborio; 1/2 tasse de lentilles françaises; 3 tasses de lait d’avoine (ou lait végétal au choix); 3 tasses de bouillon de faux poulet (j’en trouve chez Bulk Barn mais tu peux aussi utiliser du bouillon de légumes); 3 c. à soupe de margarine végétale; 2 poivrons rouges, coupées en lanières; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 1 tasse de poivrons rôtis, réduits en purée; 1/4 tasse de basilic frais ciselé; 1/4 de tasse de levure alimentaire; 2 c. à soupe de sirop d’érable; 1 c. à soupe d’épices italiennes; 1 c. à thé de poudre d’ail; 1 c. à thé de poudre d’oignon; 1 oignon rouge, émincé; 3 gousses d’ail, émincées

Recette par: miss-recipe - Risotto aux Poivrons Rôtis
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
45 min.

TOTAL
55 min.

RENDEMENT
8 à 10 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 tasses de riz arborio
1/2 tasse de lentilles françaises
3 tasses de lait d’avoine (ou lait végétal au choix)
3 tasses de bouillon de faux poulet (j’en trouve chez Bulk Barn mais tu peux aussi utiliser du bouillon de légumes)
3 c. à soupe de margarine végétale
2 poivrons rouges, coupées en lanières
1 poivron jaune, coupé en lanières
1 tasse de poivrons rôtis, réduits en purée
1/4 tasse de basilic frais ciselé
1/4 de tasse de levure alimentaire
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe d’épices italiennes
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 oignon rouge, émincé
3 gousses d’ail, émincées

Instructions:

Dans une grande poêle, chauffer de l’huile et y faire rôtir les lanières de poivrons rouges jusqu’à ce qu’ils commencent à noircir. Réserver.
Dans un chaudron, faire fondre la margarine puis y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter le riz arborio et les lentilles et faire revenir environ une minute.
Ajouter les épices sèches puis ajouter une tasse de liquide en mélangeant bien, souvent!
Lorsque le liquide a été absorbé, ajouter une tasse à la fois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Continuer à mélanger.
Ajouter la purée de poivrons rôtis, les lanières de poivrons rôtis, la levure alimentaire, le sirop d’érable et le basilic et continuer de cuire environ 5 minutes.
Goûter pour s’assurer que le riz soit cuit mais encore al dente puis retirer du rond.
Si le riz n’est pas encore cuit, ajouter une tasse de lait ou de bouillon.

À vous maintenant!

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Source: miss-recipe - Risotto aux Poivrons Rôtis
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