Ragoût de Boeuf aux Légumes

• 1 palette de boeuf (3lbs)
• 2 patates douces
• 2 oignons
• Légumes surgelés (macédoines)
• 1 boite de bouillon de boeuf campbell’s
• L’huile canola
• 1 sachet de soupe à l’oignon
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d’ail
• Poivre
• Épice à bifteck de Montréal

• Préchauffer le four à 375 F.
• Dans une cocotte en fonte ou dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti sur toutes les faces 2 minutes.
• Ajouter les oignons et l’ail. Cuire 1 minute.
• Ajouter le bouillon de boeuf, le sachet de soupe à l’oignon, les patates douces et les assaisonnements.
• Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
• Ajouter les légumes surgelés les 15 dernières minutes.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !