Connectez-vous
Facebook
Vous n'avez pas encore de Compte?
Recette par:
Fromage D'Ici - POUTINE DE TOPINAMBOURS, SAUCE DEMI-GLACE À L’AIL RÔTI
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
POUTINE DE TOPINAMBOURS, SAUCE DEMI-GLACE À L’AIL RÔTI
2014-12-07 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/poutine-topinambours.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 KG (2 LBS) DE POMMES DE TERRE RATTES, COUPÉES EN DEUX
- 450 G (1 LB) DE TOPINAMBOURS, COUPÉS EN DEUX
- 60 ML (1/4 TASSE) HUILE D’OLIVE
- 125 ML (1/2 TASSE) DE PERSIL FRAIS, HACHÉ
- 225 G (1/2 LB) DE .LE SŒUR ANGÈLE, COUPÉ EN CUBES
- SEL ET POIVRE
SAUCE DEMI-GLACE À L’AIL RÔTI
- 1 BULBE D’AIL ENTIER, COUPÉ EN DEUX
- 30 ML (2 C. À SOUPE) D’HUILE D’OLIVE
- 1 ÉCHALOTE, HACHÉE
- 500 ML (2 TASSES) DE DEMI-GLACE, DU COMMERCE OU MAISON
- 5 ML (1 C. À THÉ) DE MOUTARDE DE DIJON
- 30 ML (2 C. À SOUPE) DE BEURRE, COUPÉ EN DÉS
- SEL ET POIVRE
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Enrober les topinambours et les pommes de terre rattes d’huile d’olive. Assaisonner de sel et poivre.
- Verser dans un plat de cuisson allant au four et faire cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien dorés. Réserver.
- Pour la sauce à l’ail rôti, envelopper l’ail dans un papier aluminium. Faire cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit très tendre. Réserver.
- Dans un poêlon, faire sauter l’échalote dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajouter la demi-glace. Presser l’ail rôti dans la sauce, puis incorporer la moutarde de Dijon.
- Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer le beurre en fouettant. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
- Au moment de servir, répartir les topinambours et les pommes de terre rattes dans des bols, ajouter le persil, garnir de fromage Le Sœur Angèle et napper de sauce à l’ail rôti. Servir bien chaud.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(2 votes, moyenne: 4,50 sur 5)
Loading...
(2 votes, moyenne: 4,50 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Source: Fromage D'Ici - POUTINE DE TOPINAMBOURS, SAUCE DEMI-GLACE À L’AIL RÔTI
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.