Name: Poulet au Yaourt au Citron Grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 tasse de yaourt grec faible en gras et grec; 1/2 citron, jus; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 4 gousses d’ail écrasées; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 poule entier (5 livres), coupé en 8 morceaux; 1/2 tasse de yaourt grec faible en gras et grec; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 c. À thé de harissa; 1 pincée de sel

Poulet au Yaourt au Citron Grillé

Recette par: Allrecipes

PRÉPARATION
15

CUISSON
35

TOTAL
50

RENDEMENT
6

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/2 tasse de yaourt grec faible en gras et grec
1/2 citron, jus
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 poule entier (5 livres), coupé en 8 morceaux
1/2 tasse de yaourt grec faible en gras et grec
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 c. À thé de harissa
1 pincée de sel

Instructions

Fouetter ensemble le yaourt 1/2 tasse, le jus de 1/2 citron, zeste de citron, huile d’olive, ail, paprika, herbes de Provence, 1 cuillère à café de sel et poivre noir dans un bol. Verser dans un sac en plastique refermable.
Ajouter le poulet, le manteau avec la marinade, presser l’excès d’air et sceller le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et huilez légèrement la grille.
Mélanger 1/2 tasse de yaourt, 1 cuillère à soupe de jus de citron et harissa dans un petit bol. Mettre de côté.
Retirer le poulet du sac et le transférer sur une assiette ou une assiette revêtue de papier absorbant. Pousser les morceaux de poulet sec avec plus de serviettes en papier.
Assaisonner avec une pincée de sel.
Faire griller le poulet, vers la peau vers le bas, sur le gril préchauffé pendant 2 minutes. Tournez chaque pièce et passez à la chaleur indirecte.
Faire griller, tourner souvent, avec le couvercle jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la viande ne soit plus rose au centre, de 30 à 35 minutes.
Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l’os devrait lire 165 degrés F (74 degrés C).
Servir le poulet avec le mélange de haricots au yaourt sur le côté.

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