POULET PANÉ À L’ITALIENNE
Recette par: Foodlavie - POULET PANÉ À L'ITALIENNE
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Détails de la recette

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 poitrines de poulet désossées d’environ 225 g chacune
  • 565 ml de chapelure (voir suggestions à droite)
  • 65 ml de parmesan râpé
  • 375 ml de farine tout usage
  • 3 gros oeufs battus
  • Sel et poivre
  • 125 ml d’huile d’olive (quantité approximative)
  • Quartiers de citron

InstructionsInstructions:

  • Débarrasser les morceaux de poulet du cartilage, s’il y a lieu.
  • Placer chaque poitrine de poulet sur une planche à découper, la tenir en place d’une main et, avec un couteau bien affilé, la trancher en deux, parallèlement à la planche, de la partie la plus épaisse à la partie la plus mince.
  • Envelopper les huit morceaux dans une pellicule plastique et les aplatir à un peu moins de 1 cm d’épaisseur.
  • Préparer les ingrédients pour paner le poulet : un bol de farine, un bol d’œufs battus et de parmesan râpé et un de chapelure.
  • Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen.
  • Saler et poivrer légèrement le poulet, des deux côtés.
  • Enrober chaque morceau de poulet de farine, le secouer pour faire tomber l’excédent, le tremper dans l’oeuf battu, l’égoutter, puis l’enrober de chapelure et le déposer dans une assiette.
  • Faire chauffer l’huile dans la poêle. Faire ensuite frire les morceaux de poulet seulement quelques minutes, le temps qu’ils soient entièrement dorés.
  • Égoutter les morceaux de poulet sur du papier absorbant. Transférer le poulet pané dans les assiettes, ajouter des quartiers de citron et servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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