Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
3 c. à soupe de beurre
1 tasse d’oignons hanchés finement
1 1/2 tasse de tomates en dés
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d’ail émincées
1 kg de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes de 1 pouces (3 cm)
1/2 tasse d’eau
Les épices
1 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à thé de poudre de coriandre
1 1/4 c. à thé de poudre de cumin
1 c. à thé de poudre du curcuma
1 c. à thé de sel, ou plus au goût
À ajouter après la cuisson
2 c. à thé de garam masala
3/4 tasse de crème 35%
1/2 c. à thé de gomme de xanthane, pour faire épaissir la sauce (optionnel)
Garniture (optionnelle)
coriandre fraîche hachée
quartiers de lime
Instructions
Mettre votre Instant Pot en mode “sauté”. Lorsque la température est atteinte y faire fondre le beurre.
Sauter les oignons finement hachés environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.
Ajouter le gingembre et l’ail. Brasser constamment pour une minute.
Ajouter les tomates en dés et la pâte de tomate. Bien brasser et laisser cuire environ 3 minutes.
Dans un petit bol mélanger tous les épices, sauf le garam masala qui sera ajouté après la cuisson. Ajouter le mélange d’épices dans l’Instant Pot.
Ajouter les cubes de poulet et brasser pour bien les répartir.
Appuyer sur “Cancel” pour arrêter le mode Sauter.
Si nécessaire ajouter 1/2 tasse d’eau ou plus. Il doit y avoir assez de liquide pour recouvrir les cubes de poulet.
Mettre le couvercle et bien le sceller. Mettre en mode “Manual” et régler la minuterie à 10 minutes.
Une fois le temps écoulé laisser la pression se relâcher naturellement pour 10 minutes.
Relâchez manuellement la pression et retirer le couvercle.
Remettre en mode “Sauté”. Ajouter le garam masala et la crème. Laisser mijoter 3 minutes.
Si vous désirez une sauce plus épaisse saupoudrer 1/2 c. à thé de gomme de xanthane et brasser pendant 1 minutes.
Éteindre l’Instant Pot et servir. Garnir de coriandre fraîche et de jus de lime.
À vous maintenant!
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