Name: Potage de Panais et de Poires
Yield: 4 à 6 Portions
Ingredients: 1 oignon jaune; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 pomme de terre, coupée en dés; 5 panais, pelés et coupés en morceaux; 4 poires, coupées en cubes; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; Au goût, sel et poivre; 60 ml (¼ tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.; 6 tiges de thym

Potage de Panais et de Poires

Recette par: Iga

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
25 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
4 à 6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 oignon jaune
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 pomme de terre, coupée en dés
5 panais, pelés et coupés en morceaux
4 poires, coupées en cubes
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
Au goût, sel et poivre
60 ml (¼ tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.
6 tiges de thym

Instructions

Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu vif.
Dans une grande casserole, ajouter la pomme de terre, les panais, les poires, le bouillon et l’oignon.
Assaisonner au goût et cuire à découvert pendant 20 minutes à feu moyen.
Passer le mélange au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
Ajouter la crème et remettre le mélange dans la casserole, puis réchauffer à feu moyen environ 2-3 minutes.
Garnir de croutons et de tiges de thym, puis servir.

À vous maintenant!

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