Name: Potage aux Poires, Poireaux et Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 poires Bartlett pelées et coupées en cubes; 1 poireau émincé; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de légumes; 1 paquet de 340 g de tofu mou soyeux de type Sunrise coupé en morceaux; 3 pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 oignon haché; 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Recette par: les recettes de caty

PRÉPARATION
15

CUISSON
28

TOTAL
43

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 poires Bartlett pelées et coupées en cubes
1 poireau émincé
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de légumes
1 paquet de 340 g de tofu mou soyeux de type Sunrise coupé en morceaux
3 pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Instructions

Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
Ajouter les poires et le poireau. Remuer et cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon, le tofu et les pommes de terre. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 25 à 30 minutes.
Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.

À vous maintenant!

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