Name: Potage Brocolis, Poireaux et Carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes; 2 tasses de pommes de terre Russet ou Yukon Gold épluchées et coupées en quartier; 2 tasses de fleurons de brocolis; 1 tasse de carottes coupés en rondelles; 1 tasse de poireaux coupés en rondelles; Persil; Sel et poivre au goût; Huile d’olive pour la cuisson

Recette par: Circulaire en ligne - Potage Brocolis, Poireaux et Carottes

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
25 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
2 tasses de pommes de terre Russet ou Yukon Gold épluchées et coupées en quartier
2 tasses de fleurons de brocolis
1 tasse de carottes coupés en rondelles
1 tasse de poireaux coupés en rondelles
Persil
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Instructions:

Laver, éplucher, couper les légumes.
Dans un chaudron, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Faire revenir les poireaux à feu moyen environ 5 minutes.
Ajouter les brocolis, les carottes et continuer la cuisson 10 minutes.
Saler et poivrer légèrement.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre, le persil et amener à ébullition.
Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Laisser refroidir un peu et réduire en potage avec un mélangeur à main.
Rectifier l’assaisonnement.

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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