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Recette de:
Potage de Poireaux et de Patates Douces au Quinoa Parfumé au Curcuma

Potage de Poireaux et de Patates Douces au Quinoa Parfumé au CurcumaAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Potage de Poireaux et de Patates Douces au Quinoa Parfumé au Curcuma

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 5 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de poireaux (le blanc et une partie du vert), lavés et émincés
  • Sel
  • 2 gousses d’ail frais, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 60 ml (1/4 tasse) de quinoa rouge, rincé
  • Poivre du moulin
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille réduit en sodium
  • 250 ml (1 tasse) de chair de patate douce, coupée en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ou de ciboulette, ciselé


InstructionsInstructions:

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et une pincée de sel. Faire suer doucement 2 minutes.
  • Ajouter l’ail, le curcuma et le quinoa. Poivrer. Bien mélanger. Ajouter le bouillon de volaille et cuire à découvert 5 minutes.
  • Ajouter les patates douces. Cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter les herbes fraîches en fin de cuisson. Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
  • Le potage peut se conserver 5 jours au réfrigérateur et se congèle facilement.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Sunlife - Potage de Poireaux et de Patates Douces au Quinoa Parfumé au Curcuma
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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