Name: Potage aux Patates Douces parsemé de Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Patates douces, pelées et coupées en cubes; 2 Carottes, coupées en morceaux; 2 branches de Céleri, coupés en morceaux; 4 gousses d’ail hachées; 1 Oignon jaune, haché.; 3 tranches épaisses de Pancetta douce, coupées en dés; 5 tasses de Bouillon de poulet; 2 c. à soupe de Paprika; 1/2 tasse de Crème 15%; Pour créer des tuiles de fromage: Quantité au goût de Fromage Cheddar Fort, râpé.; Sel et Poivre

Recette par: Circulaire en Ligne - Potage aux Patates Douces parsemé de Pancetta

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
45 min.

TOTAL
1 heure

RENDEMENT
6

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 Patates douces, pelées et coupées en cubes
2 Carottes, coupées en morceaux
2 branches de Céleri, coupés en morceaux
4 gousses d’ail hachées
1 Oignon jaune, haché.
3 tranches épaisses de Pancetta douce, coupées en dés
5 tasses de Bouillon de poulet
2 c. à soupe de Paprika
1/2 tasse de Crème 15%
Pour créer des tuiles de fromage: Quantité au goût de Fromage Cheddar Fort, râpé.
Sel et Poivre

Instructions:

Dans une poêle, cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Réserver pour plus tard.
Dans un grand chaudron, cuire l’ail et l’oignon, environ 5 minutes.
Ajouter les céleris, les carottes et les patates douces.
Assaisonner de sel et poivre.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pour créer des tuiles de fromage: Sur une plaque de cuisson, déposer des poignées de fromage cheddar fort (ou fromage au choix).
*Utiliser du papier parchemin ou autre afin que le fromage se décolle facilement.
À l’aide d’un pied mélangeur, réduire la soupe en purée.
Ajouter le paprika et bien mélanger.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Lors du service, parsemer le potage de morceaux de pancetta et ajouter une tuile de fromage.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour vous guider! Bon appétit!

Vidéo:

À vous maintenant!

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