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Recettes je cuisine - Poke Bowl au Thon et Échalotes Frites
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Poke Bowl au Thon et Échalotes Frites
2020-01-29 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/poke-bowl-au-thon-et-echalotes-frites.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 400 g (environ 1 lb) de thon très frais
- 2 avocats
- 15 ml (1 c. à soupe) de tamari
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ amandes entières
- 250 ml (1 tasse) d’ huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 4 grosses échalotes sèches (françaises) coupées en rondelles
- 500 ml (2 tasses) de riz basmati cuit
- sel et poivre au goût
- 2 oignons verts émincés
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de sésame (non grillé)
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 1/2 piment thaï haché
- sel au goût
Instructions:
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper le thon et les avocats en cubes. Ajouter dans le bol et remuer. Laisser mariner 15 minutes au frais.
- Dans une poêle, mélanger le tamari avec le miel et l’huile de sésame. Porter à ébullition à feu moyen.
- Ajouter les amandes dans la poêle et remuer. Cuire de 2 à 3 minutes à feu doux en remuant fréquemment, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Fariner les rondelles d’échalotes, puis secouer pour retirer l’excédent.
- Faire frire les rondelles d’échalotes dans l’huile chaude de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant. Saler et poivrer.
- Dans quatre bols, répartir le riz cuit et la préparation au thon. Garnir d’amandes rôties, d’échalotes frites et d’oignons verts.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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