Name: Poêlée D'aubergines à la Provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g d’aubergine; 350 g de tomate; 2 gousses d’ail; 3 oignons; 50 g de fromage râpé; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; feuille de basilic; Gros sel

Recette par: Marmiton

PRÉPARATION
20

CUISSON
20

TOTAL
40

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

600 g d’aubergine
350 g de tomate
2 gousses d’ail
3 oignons
50 g de fromage râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
feuille de basilic
Gros sel

Instructions

Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dégorger 20 minutes dans une passoire en les saupoudrant de gros sel.
Rincez les aubergines, séchez-les puis faites-les revenir dans l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail et les oignons émincés ainsi que les tomates pelées et coupées en quartiers.
Assaisonnez et laissez cuire 20-25 minutes.
Avant de servir, saupoudrez de fromage râpé et de feuilles de basilic ciselée. Se déguste aussi bien chaud que froid.

À vous maintenant!

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