Pecan Pie au Sirop D'érable

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 200 g de noix de pécan nature non salées
• 4 œufs
• 175 g de sirop d’érable
• 50 g de beurre
• 85 g de sucre brun à la mélasse
• 1 c. à café d’extrait de vanille

• Préchauffez le four th.7 (190 °C).
• Mixez l’ensemble des ingrédients nécessaires pour la préparation de la pâte.
• Pétrissez-les jusqu’à ce que vous obteniez une boule de pâte lisse.
• Laissez-la reposer au frais 1 h sous un torchon.
• Après ce repos, répandez-la à l’aide d’un rouleau fariné.
• Bien étalée, enroulez-la délicatement autour du cylindre afin qu’elle ne se déchire pas durant son déplacement.
• Déroulez-la sur une moule. Collez-la bien sur le fond et le bord du plat à tarte puis mettez le moule au frais.
• Durant ce temps, préparez de la garniture :
• Maintenez sur le côté 30 cerneaux de noix de pécan en brisant grossièrement le reste.
• Malaxez dans un grand saladier le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sirop d’érable ainsi que la vanille en additionnant par la suite les noix préalablement concassées.
• Déversez le mélange sur la pâte et disposez-les des cerneaux de noix de pécan entier par le dessus.
• Veillez à ce que la préparation forme un dessin.
• Faites cuire au four pendant 35 min.
• Laissez tièdir puis dégustez.