Name: Pain de Saumon de Grand-mère
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) huile végétale; 1 gousse d’ail, écrasé; 1 tasse (250 ml) céleri en dés; 1/2 tasse (125 ml) oignon en dés; 2 boîtes (213 g chacune) saumon Sockeye ou saumon rose hyposodique, égoutté et émietté (retirer la peau et les arêtes si désiré); 2 gros oeufs frais, légèrement battus; 1 tasse (250 ml) boulgour cuit; 1 tasse (250 ml) fromage parmesan râpé; 1 c. à thé (5 ml) thym séché, émietté; 1 brin de persil pour la garniture, si désiré; 2 c. à soupe (30 ml) beurre; 2 c. à soupe (30 ml) farine; 1 1/4 tasse (284 ml) lait faible en gras; 1 c. à thé (5 ml) aneth séché; 1/4 c. à thé (1 ml) oignon en poudre; 1/2 tasse (125 ml) crème sure; 1 tasse (250 ml) petits pois surgelés, décongelés

Recette par: Clover Leaf - Pain de Saumon de Grand-mère
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
40 min. + 10 min. d'attente

TOTAL
60 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 c. à soupe (15 ml) huile végétale
1 gousse d’ail, écrasé
1 tasse (250 ml) céleri en dés
1/2 tasse (125 ml) oignon en dés
2 boîtes (213 g chacune) saumon Sockeye ou saumon rose hyposodique, égoutté et émietté (retirer la peau et les arêtes si désiré)
2 gros oeufs frais, légèrement battus
1 tasse (250 ml) boulgour cuit
1 tasse (250 ml) fromage parmesan râpé
1 c. à thé (5 ml) thym séché, émietté
1 brin de persil pour la garniture, si désiré

Sauce à la crème sure et à l’aneth

2 c. à soupe (30 ml) beurre
2 c. à soupe (30 ml) farine
1 1/4 tasse (284 ml) lait faible en gras
1 c. à thé (5 ml) aneth séché
1/4 c. à thé (1 ml) oignon en poudre
1/2 tasse (125 ml) crème sure
1 tasse (250 ml) petits pois surgelés, décongelés

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés F.
Chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir l’ail, le céleri et l’oignon pendant 2 – 3 minutes. Mettre de côté.
Mélanger le saumon, les légumes sautés, les œufs, le boulgour, le fromage et le thym.
Verser le mélange dans un moule de 8 x 4 1/2 x 2 1/2. Cuire au four pendant 40 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Tourner sur un plat de service et servir avec la sauce à la crème sure et à l’aneth. Garnir de persil et de citron si désiré.

Préparation de la sauce à la crème sure et à l’aneth:

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre avec la farine pendant 1 – 2 minutes.
Ajouter le lait, l’aneth et l’oignon en poudre, laisser mijoter 5 minutes en remuant jusqu’à consistance lisse.
Ajouter la crème sure et les petits pois, mélangez doucement jusqu’à ce que ce soit chaud.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Clover Leaf
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