Circulaire-en-ligne.ca
Recherchez sur le site:
Aubaines & Promotions Concours Circulaires
 
Linen Chest - Vente Anniversaire

Recette de:
Osso Buco de Porc

Osso Buco de PorcAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Osso Buco de Porc

Recette par: Bob le chef - Osso Buco de Porc
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 125 ml d’huile végétale
  • 8 morceaux de jarrets de porc sans peau (demander à votre boucher de l’enlever pour vous, sinon c’est chiant)
  • 1 oignon ciselé
  • 1 carotte coupée en demi-rondelles
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 125 ml de vin rouge ou blanc ou 125 ml de bière
  • 796 ml (1 canne) de tomates broyées (la marque Pastene de préférence, elles sont plus sucrées et on en trouve pratiquement partout)
  • 150 ml d’eau
  • 1 étoile d’anis
  • 3 clous de girofle
  • Sel, poivre au goût


InstructionsInstructions:

  • Saler et poivrer la viande
  • Dans le poêlon à feu élevé avec 75 ml d’huile végétale, saisir les morceaux de viande
  • Une fois le premier côté saisi, baisser à feu moyen
  • Retourner les morceaux de viande et poursuivre la cuisson environ 3 minutes
  • Retirer et déposer dans la lèchefrite
  • Dans le même poêlon, ajouter le reste de l’huile, l’oignon, la carotte et l’ail
  • Saler, poivrer et suer les légumes environ 2 minutes
  • Déglacer avec le vin ou la bière et laisser réduire de moitié
  • Ajouter la canne de tomates concassées, l’anis étoilé et les clous de girofle
  • Mélanger puis verser la sauce dans la lèchefrite contenant les jarrets
  • Couvrir de papier d’aluminium et envoyer au four préchauffé à 300 °F environ 4 heures (quand la viande commence à se détacher de l’os, c’est prêt)
  • Servir sur un nid de nouilles aux oeufs ou un risotto

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (4593)

ou par ingrédient:

Boissons Conserves Épices Fruits Huile Légumes Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Source: Bob le chef - Osso Buco de Porc
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

VOS RECETTES
sur Circulaire en Ligne, C'EST VIRAL !
Inscription
Fermer Afficher
Photo de la recette
Fermer