Name: Œuf à la Tomate et Poivron Comme au Maroc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 œufs; 2 poivrons rouges; 450 g de tomates; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1/4 cuil. à café de cumin moulu; 1/4 cuil. à café de paprika; 1/4 cuil. à soupe d’herbes de Provence; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel, poivre

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
10

CUISSON
30

TOTAL
40

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 œufs
2 poivrons rouges
450 g de tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1/4 cuil. à café de cumin moulu
1/4 cuil. à café de paprika
1/4 cuil. à soupe d’herbes de Provence
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Instructions

Pelez et émincez les oignons et l’ail. Épépinez et émincez les poivrons. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites-les fondre avec les oignons et l’ail.
Ajoutez les tomates coupées en cubes, le cumin, le paprika et les herbes. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 min.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Répartissez les légumes dans 4 ramequins puis cassez 2 œufs dans chacun.
Faites cuire au four 8 min (ou 2 min à pleine puissance au micro-ondes), jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
Servez chaud avec du pain grillé.

À vous maintenant!

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