• 1 tasse de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet)
• 1 1/2 tasse de boulgour
• 2 tasses de betteraves crues, râpées
• 1 tasse de carottes, râpées
• 1 échalote française, ciselée
• 2 Å“ufs, battus
• 1 tasse de chapelure de pain panko
• Sel et poivre, au goût
• 2 c. à soupe de beurre
• 8 petits pains à hamburger, grillés
• 1 1/2 tasse de verdure, aux choix

Pour la mayonnaise

• 1 avocat bien mûr
• Le jus de 1/2 citron
• 1 tasse de mayonnaise, du commerce
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• Quelques gouttes de sauce piquante (optionnel)
• Sel et poivre, au goût