Mousse de Betterave Épicée sur Lit de Sardine à L’huile D’olive Citronnée

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 100 g de betteraves cuites
  • 15 cl de crème fraiche à 30% de matière grasse
  • Epices : Gingembre (en poudre ou frais), quelques gouttes de tabasco, sel, poivre.
  • 100 g de filets de sardine marinade légère citron-basilic sans huile Saupiquet

InstructionsInstructions:

  • Mixez ensemble les betteraves, la crème, et les épices (à mettre selon votre goût). Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse sans morceaux.
  • Versez votre mélange dans le siphon. Introduisez la cartouche de gaz à l’endroit prévu de votre siphon.
  • Vous devez entendre un bruit d’air à l’ouverture de la cartouche. Secouez bien et laissez reposer une heure au frais.
  • Dressez votre verrine. Déposez un fond de miettes de sardines.  Prenez votre siphon tête en bas et appuyez sur le piston pour faire sortir la mousse.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Saupiquet - Mousse de Betterave Épicée sur Lit de Sardine à L’huile D’olive Citronnée
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