Name: Mousse de Betterave Épicée sur Lit de Sardine à L’huile D’olive Citronnée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 100 g de betteraves cuites; 15 cl de crème fraiche à 30% de matière grasse; Epices : Gingembre (en poudre ou frais), quelques gouttes de tabasco, sel, poivre.; 100 g de filets de sardine marinade légère citron-basilic sans huile Saupiquet

Mousse de Betterave Épicée sur Lit de Sardine à L’huile D’olive Citronnée

Recette par: Saupiquet - Mousse de Betterave Épicée sur Lit de Sardine à L’huile D’olive Citronnée

PRÉPARATION
20

CUISSON
Aucune

TOTAL
20

RENDEMENT
2 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100 g de betteraves cuites
15 cl de crème fraiche à 30% de matière grasse
Epices : Gingembre (en poudre ou frais), quelques gouttes de tabasco, sel, poivre.
100 g de filets de sardine marinade légère citron-basilic sans huile Saupiquet

Instructions

Mixez ensemble les betteraves, la crème, et les épices (à mettre selon votre goût). Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse sans morceaux.
Versez votre mélange dans le siphon. Introduisez la cartouche de gaz à l’endroit prévu de votre siphon.
Vous devez entendre un bruit d’air à l’ouverture de la cartouche. Secouez bien et laissez reposer une heure au frais.
Dressez votre verrine. Déposez un fond de miettes de sardines. Prenez votre siphon tête en bas et appuyez sur le piston pour faire sortir la mousse.

À vous maintenant!

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