Name: MIJOTÉ DE PORC CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ET POMMES
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 échalotes françaises ciselées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 600g (1 1/3 lb) de cubes de porc à mijoter; 30 ml (2 c. à soupe) de farine; 750 ml (3 tasses) de bouillon à fondue Canton À la Forestière; 16 à 18 petites pommes de terre grelot, rincées; 1 contenant de 227 g de champignons blancs, coupés en 4; 2 brins d’origan frais ou 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 180 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson 35%; 1 grosse pomme rouge du Québec sans son coeur, coupée en 12 morceaux; Sel et poivre noir du moulin (au goût)

Recette par: Canton - MIJOTÉ DE PORC CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ET POMMES
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PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
6 Heures

TOTAL
6h15

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 échalotes françaises ciselées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
600g (1 1/3 lb) de cubes de porc à mijoter
30 ml (2 c. à soupe) de farine
750 ml (3 tasses) de bouillon à fondue Canton À la Forestière
16 à 18 petites pommes de terre grelot, rincées
1 contenant de 227 g de champignons blancs, coupés en 4
2 brins d’origan frais ou 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
180 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson 35%
1 grosse pomme rouge du Québec sans son coeur, coupée en 12 morceaux
Sel et poivre noir du moulin (au goût)

Instructions:

Dans un poêlon chaud, faites revenir les échalotes dans le tiers de l’huile. Transvidez-les ensuite dans la mijoteuse.
Enfarinez la viande, faites-la dorer dans le poêlon chaud avec le reste de l’huile, puis déposez-la dans la mijoteuse.
Déglacez le poêlon chaud avec 250 ml (1 tasse) de bouillon à fondue À la Forestière. Grattez bien le fond du poêlon avec une cuillère en bois. Versez le tout dans la mijoteuse.
Ajoutez le reste du bouillon dans la mijoteuse avec les pommes de terre, les champignons et l’origan. Salez et poivrez.
Réglez la mijoteuse à faible intensité, couvrez et laissez cuire pendant 6 à 8 heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, délayez la fécule dans un peu d’eau froide puis versez le mélange dans la mijoteuse.
Ajoutez la crème et mélangez.
Ajoutez les pommes.
Une fois la dernière heure de cuisson écoulée, servez ce plat tel quel.

À vous maintenant!

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