Name: Mijoté de Porc à la Patate Douce
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 patates douces coupées en cubes; 795 g (1 3/4 lb) de cubes de porc à ragoût; 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola; 12 à 16 oignons perlés; 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché; 2 branches de céleri émincées; 60 ml (1/4 de tasse) de farine; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable; 1 feuille de laurier; 1 tige de romarin; Sel et poivre au goût

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
20

CUISSON
8h00

TOTAL
8h20

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 patates douces coupées en cubes
795 g (1 3/4 lb) de cubes de porc à ragoût
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
12 à 16 oignons perlés
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
2 branches de céleri émincées
60 ml (1/4 de tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
1 feuille de laurier
1 tige de romarin
Sel et poivre au goût

Instructions

Déposer les patates douces dans la mijoteuse.
Assécher la viande à l’aide de papier absorbant.
Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de viande de 2 à 3 minutes. Déposer dans la mijoteuse.
Dans la casserole, cuire les oignons perlés, l’ail et le céleri de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
Déposer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et les fines herbes. Assaisonner. Remuer. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.

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