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Recette de:
Makis Blancs au Chèvre Frais et Herbes Fraiches

Makis Blancs au Chèvre Frais et Herbes FraichesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Makis Blancs au Chèvre Frais et Herbes Fraiches

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 bûchette de chèvre frais nature Soignon
  • 3 c à s d’herbes fraiches ciselées (ciboulette, persil, menthe, …)
  • Quelques fleurs comestibles (bourrache, bleuet, souci, …)
  • 4 feuilles de riz
  • Poivre blanc
  • 300 g de riz à sushi
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • 1 c à s de sucre
  • 1/2 c à c de sel

 



InstructionsInstructions:

  • Préparez le riz à sushi. Lavez le riz et versez dans une casserole avec couvercle transparent.
  • Ajoutez de l’eau jusqu’à 1 cm au-dessus du niveau du riz. Couvrez et portez à ébullition.
  • À l’ébullition, baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes. Au terme de la cuisson, laissez le riz gonfler pendant 10 minutes sans retirer le couvercle.
  • Faites chauffer le vinaigre de riz et dissolvez-le dans le sucre et le sel. Transférez le riz dans un saladier, versez le vinaigre de riz et aérez en éventant.
  • Écrasez le chèvre frais avec les herbes fraiches (en garder un peu pour la déco). Poivrez et réservez.
  • Préparez un saladier d’eau tiède. Trempez une feuille de riz dans l’eau pour la ramollir, déposez la sur un tapis de bambou.
  • Déposez sur la feuille de riz quelques fleurs et herbes. Étalez une fine couche de riz en tassant légèrement et déposez au centre une bande de chèvre aux herbes.
  • Roulez les makis en pressant à l’aide du tapis. Réservez au frais pendant 1 heure.
  • Coupez les rouleaux en 6 makis de 2 cm environ et servez bien frais avec une vinaigrette.

 

 

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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