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Recette par:
Circulaire en ligne - Ketchup aux Légumes
Ketchup aux Légumes
2020-09-09 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/ketchup-aux-legumes-1.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 à 5 pot de 500 ml
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 12 grosses tomates rouges des champs, coupées en dés
- 2 poireaux
- 6 oignons, hachés
- 2 poivrons jaunes
- 1 poivron rouge
- 1 tasse de sucre
- 3 tasses de vinaigre blanc
- 70 g d’épices à marinade mélangées
- Sel
- Poivre
Instructions:
- Laver, éplucher et couper les légumes.
- Placer les légumes dans une très grande casserole (ou 2 grandes casseroles car ça donne une bonne quantité).
- Ajouter le sucre et le vinaigre.
- Mettre les épices et le piment fort dans un coton à fromage, bien ficeler et laisser suffisamment de ficelle pour pouvoir la nouer à la poignée de la casserole. Déposer dans la casserole.
- Laisser mijoter 1 heure à feu doux et à découvert.
- Stériliser les pots dans de l’eau bouillante, ensuite je les mets au four à 350ºF. environ 7 minutes.
- Retirer le sachet d’épices, verser le ketchup dans des pots chauds stérilisés et fermer hermétiquement.
- Les pots vont faire un `pop` un à la fois.
- Conserver dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière de 8 à 12 mois.
Notes
Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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