Ketchup aux Fruits du Gourmet
Recette par: Recettes qc - Ketchup aux Fruits du Gourmet
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 30 grosses tomates en petits cubes
  • 6 oignons en petits morceaux
  • 6 poires en petits cubes
  • 6 pêches en petits cubes
  • 3 piments verts en petits cubes
  • 3 piments rouges en petits cubes
  • 1 pied (gros) céleri en petits cubes
  • 4 tasses sucre
  • 2 cuillères à table gros sel
  • 4 tasses vinaigre de cidre
  • 1/2 tasse épices à marinade ensachées et bien attachées dans du coton à fromage

Instructions:

  • Choisir des fruits frais et pas trop mûrs, de même pour les tomates. Blanchir les tomates, les poires et les pêches 2 minutes dans l’eau bouillante.
  • Retirer aussitôt et déposer dans de l’eau très froide avec de la glace pour arrêter la cuisson. Enlever la pelure.
  • Dans un grand chaudron, déposer les fruits, les légumes, le sucre, le sel, le vinaigre et le sachet d’épices à marinade.
  • Amener à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse, de 2h30 à 3h00 environ. Retirer le sachet d’épices.
  • Verser dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement. Si les fruits sont très juteux, la préparation n’aura peut-être pas assez épaissi après avoir mijoté. Dans ce cas, avant de mettre en pots, enlever le surplus de liquide.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Accompagnement (1432) Sauces et Marinades (287)

ou par ingrédient:

Épices Fruits Légumes Vinaigre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Recettes du Québec
Recettes qc - Ketchup aux Fruits du Gourmet ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Recettes du Québec »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.