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Détails de la recette
Ketchup Maison
2016-08-17 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/ketchup-maison.jpegKetchup Maison
Recette par: Pratico pratiques - Ketchup Maison
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 500 ml (2 tasses) |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 10 tomates italiennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- Sel et poivre du moulin au goût
Instructions:
- Épépiner les tomates. Déposer les tomates dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates broyées, le vinaigre et la moutarde sèche. Saler et poivrer.
- Cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.
- Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Remettre la préparation dans la casserole.
- Chauffer à feu moyen et laisser réduire jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Laisser tiédir, puis réfrigérer.
Notes
BON APPÉTIT !
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