Name: Jambon Braisé aux Tomates Séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 jambon fumé Olymel de 1,25 kg; 1 gousse d’ail, dégermée; 125 ml (½ tasse) tomates séchées réhydratées ou conservées dans l’huile; 30 ml (2 c. à soupe) fromage Parmesan râpé; 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive; 75 ml vin blanc; Au goût, sel et poivre du moulin

Recette par: Olymel

PRÉPARATION
15

CUISSON
45

TOTAL
60

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 jambon fumé Olymel de 1,25 kg
1 gousse d’ail, dégermée
125 ml (½ tasse) tomates séchées réhydratées ou conservées dans l’huile
30 ml (2 c. à soupe) fromage Parmesan râpé
45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
75 ml vin blanc
Au goût, sel et poivre du moulin

Instructions

À l’aide du robot culinaire, hacher l’ail avec les tomates séchées, et ajouter le parmesan.
Incorporer l’huile graduellement pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner au goût.
Dans un plat allant au four, déposer le jambon et le badigeonner du mélange de tomates séchées sur tous les côtés. Ajouter le vin blanc.
Cuire au four à couvert à 400°F( 200°C) entre 30 à 40 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert durant 15 minutes.
Laisser reposer 10 minutes en couvrant de papier d’aluminium avant de trancher. Servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Olymel
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