Name: Guédilles aux Pétoncles et Crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 pains à hot-dog; 6 gros pétoncles; 6 crevettes (grosseur 8-12); 125 ml de mayonnaise; 15 ml de sriracha (ou ta sauce piquante préférée, au goût); Le jus d’un demi citron; 1 avocat, épluché et coupé en petits cubes; 15 ml gingembre rapé; 1 pomme grenade; 15 ml de ciboulette finement ciselée; Sel, poivre; 1 litre de mélange de laitues printanières; 2 pêches coupées en tranches; 125 ml de pacanes légèrement grillées et écrasées; 125 ml de fromage feta; 80 ml de feuilles de menthe ciselées; Sel, poivre au goût; 15 ml de vinaigre de vin rouge; 5 ml de moutarde de dijon; 10 ml de sirop d’érable; 30 ml huile végétale; Sel et poivre au goût

Recette par: casa tv - Guédilles aux Pétoncles et Crevettes
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
5 min.

TOTAL
25 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 pains à hot-dog
6 gros pétoncles
6 crevettes (grosseur 8-12)
125 ml de mayonnaise
15 ml de sriracha (ou ta sauce piquante préférée, au goût)
Le jus d’un demi citron
1 avocat, épluché et coupé en petits cubes
15 ml gingembre rapé
1 pomme grenade
15 ml de ciboulette finement ciselée
Sel, poivre

SALADE DE PÊCHES, PACANES ET FROMAGE FETA

1 litre de mélange de laitues printanières
2 pêches coupées en tranches
125 ml de pacanes légèrement grillées et écrasées
125 ml de fromage feta
80 ml de feuilles de menthe ciselées
Sel, poivre au goût

POUR LA VINAIGRETTE

15 ml de vinaigre de vin rouge
5 ml de moutarde de dijon
10 ml de sirop d’érable
30 ml huile végétale
Sel et poivre au goût

Instructions:

Méthode

Retirer la petite membrane sur le côté de chacun des pétoncles.
Si les crevettes ne sont pas nettoyer, à l’aide d’un petit couteau fendre le dos de la crevette, retirer la carapace et retirer l’intestin.
Assaisonner les pétoncles et les crevettes avec du sel.
Sur un grill chaud, cuire les pétoncles et les crevettes environ 4 minutes du premier côté.
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 1 minute.
Retirer du grill et couper en morceaux Réserver.

Pour la sauce

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le sriracha et le jus de citron.
Ajouter l’avocat et les morceaux de pétoncles, de crevettes et les avocats.
Griller les pains légèrement.
Farcir chaque pain avec le mélange Garnir avec la pomme-grenade et la ciboulette.

Méthode pour la salade

Déposer tous les ingrédients dans un saladier.
Mélanger légèrement.

Pour la vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Incorporer la quantité désirée de vinaigrette dans votre salade Mélanger légèrement et servir.

À vous maintenant!

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