Name: Guédilles au Homard
Yield: 8 Portions
Ingredients: 4 homards d’environ 700 g (1 1/2 lb) ch., cuits, décortiqués et hachés grossièrement (voir Variante et Notes); 2 branches de céleri, hachées finement; 3 oignons verts, hachés finement; Environ 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise du commerce ou maison; Sauce tabasco au goût; 2 c. à soupe de jus de citro; Sel et poivre du moulin; 8 pains blancs individuels; Laitue frisée ou romaine

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 homards d’environ 700 g (1 1/2 lb) ch., cuits, décortiqués et hachés grossièrement (voir Variante et Notes)
2 branches de céleri, hachées finement
3 oignons verts, hachés finement
Environ 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise du commerce ou maison
Sauce tabasco au goût
2 c. à soupe de jus de citro
Sel et poivre du moulin
8 pains blancs individuels
Laitue frisée ou romaine

Instructions

Dans un bol, mélanger la chair de homard, le céleri, les oignons verts, la mayonnaise, la sauce tabasco et le jus de citron. Saler et poivrer. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Garnir les petits pains (grillés ou non) de cette salade de homard et de feuilles de laitue. Servir aussitôt.

Variante aux crevettes

Remplacer le homard par 1 kg (2 lb) de crevettes nordiques décortiquées.

À vous maintenant!

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