Gâteau au Fromage aux Canneberges sur Pain D’épice

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
10 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Croûte de pain d’épice

  • 1 1/4 tasse (300 ml) de biscuits secs au gingembre finement broyés
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé fondu
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Garniture

  • 2 1/2 lb (1,13 kg) de fromage à la crème ramolli
  • 1 1/4 tasse (300 ml) de sucre
  • 3 c. à table (45 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
  • 5 œufs entiers (prévoir 2 jaunes d’œufs supplémentaires)
  • 1/4 tasse (60 ml) de crème riche en matières grasses

Sauce aux canneberges

  • 1 1/4 tasse (300 ml) de sucre granulé
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
  • Un paquet de 12 oz (340 g) de canneberges fraîches ou congelées

InstructionsInstructions:

  •  Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces (23 cm).

 Pour la croûte de pain d’épice 

  • Dans un petit bol, combiner les biscuits secs au gingembre broyés, le beurre, le zeste d’orange et le sel.
  • Presser dans le fond du moule à charnière graissé.
  • Déposer le moule sur une plaque à cuisson et cuire à 350 °F (180 °C) pendant 8 à 12 minutes.
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Notes

BON APPÉTIT !

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Recette proposée par: Cinq Fourchettes
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