Gâteau aux Bananes, Noix, Chocolat & son Glaçage à L’orange

Gâteau rapide aux bananes

• 3/4 tasse ( 175 ml ) de yaourt à la vanille ou nature
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre
• 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
• 2 oeufs
• 1 c. à thé ( 5 ml ) d’extrait de vanille
• 3 grosses bananes mûres ou très mûres
• 2 tasses ( 500 ml ) de farine
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte
• 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
• 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait

Glaçage à l’orange

• 8 oz ( 250 g ) de fromage à la crème
• 3/4 à 1 tasse ( 175 à 250 ml ) de sucre à glacer
• Le zeste de 1 orange râpé ou le zeste de 1 citron râpé
• 1 à 2 c. à soupe ( 15 à 30 ml ) de jus d’orange
• 1/4 tasse ( 60 ml ) de beurre

Gâteau rapide aux bananes (Rosemary McMahon)

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Mélanger le yaourt et le bicarbonate et laisser reposer quelques minutes.
• Au robot ou à la mixette, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille.
• Ajouter les bananes et mélanger.
• Ajouter le yaourt et mélanger.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte et l’ajouter au robot en pulsant de 3 à 4 reprises (juste ce qu’il faut pour l’incorporer, pas plus).
• Verser dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné.
• Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.
• Laisser refroidir sur une grille une quinzaine de minutes puis démouler.
• Si désiré, napper de glaçage à l’orange.

Glaçage à l’orange

• Mélanger tous les ingrédients.