Name: Hors-d’œuvre de Légumes
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 lb Aubergine coupée en tranches de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur; 1 c. à s. Margarine légère Becel®; 2 g. Oignon hachés; 2 Gousse d’ail émincées; 1 m. poivron vert coupé en petits dés; 1 m. Poivron rouge coupé en petits dés; 2 Branche de céleri coupé en tranches; 1 bte Tomate non égouttées, coupées en morceaux; 2 m. Zucchini hachés; 3 c. à s. Vinaigre de vin rouge; 1 c. à s. Sucre; 1.5 c. à t. Basilic séché; 0.25 tasse Persil frais haché

Recette par: Walmart

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
40 Min

TOTAL
60 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 lb Aubergine coupée en tranches de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur
1 c. à s. Margarine légère Becel®
2 g. Oignon hachés
2 Gousse d’ail émincées
1 m. poivron vert coupé en petits dés
1 m. Poivron rouge coupé en petits dés
2 Branche de céleri coupé en tranches
1 bte Tomate non égouttées, coupées en morceaux
2 m. Zucchini hachés
3 c. à s. Vinaigre de vin rouge
1 c. à s. Sucre
1.5 c. à t. Basilic séché
0.25 tasse Persil frais haché

Instructions

Faire griller l’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en tournant une fois. Coupez-la en petits cubes. Réserver.
Faire fondre la Margarine légère Becel® dans une grande poêle sur feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail, environ 3 minutes.
Ajouter l’aubergine dans la poêle, ainsi que les poivrons et le céleri. Mijoter à découvert en remuant souvent, 15 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le persil. Continuer de mijoter, à découvert, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, environ 20 minutes.
Ajouter le persil. Laisser refroidir jusqu’au moment de servir. Servir, si désiré, avec des craquelins.

À vous maintenant!

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