Name: CRETONS AUX LENTILLES
Prep time: 15 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de lentilles sèches brunes ou vertes; 1 oignon, haché; 1 gros champignon portobello ou 12 champignons de Paris, coupés en cubes; De 1 à 2 c. à soupe (de 15 à 30 ml) d’huile d’olive, d’huile végétale, d’huile de pépins de raisin ou d’huile de tournesol; 1 grosse pomme de terre ou 2 petites, coupées en dés; Clou de girofle moulu, au goût; Cannelle moulue, au goût; Muscade moulue, au goût; Sel, au goût; Poivre, au goût; 1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire (facultatif); 3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes ou d’eau avec un peu de sauce tamari, de Miso ou de sauce soya

Recette par: ici.radio canada - CRETONS AUX LENTILLES

PRÉPARATION
15

CUISSON
15 à 20 min.

TOTAL
30 à 35 min.

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse (250 ml) de lentilles sèches brunes ou vertes
1 oignon, haché
1 gros champignon portobello ou 12 champignons de Paris, coupés en cubes
De 1 à 2 c. à soupe (de 15 à 30 ml) d’huile d’olive, d’huile végétale, d’huile de pépins de raisin ou d’huile de tournesol
1 grosse pomme de terre ou 2 petites, coupées en dés
Clou de girofle moulu, au goût
Cannelle moulue, au goût
Muscade moulue, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire (facultatif)
3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes ou d’eau avec un peu de sauce tamari, de Miso ou de sauce soya

Instructions

Trier, rincer et bien égoutter les lentilles.
Réserver.
Dans une casserole de taille moyenne, faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile.
Ajouter les dés de pomme de terre.
Cuire quelques minutes.
Assaisonner avec les épices, le sel et le poivre.
Au goût, ajouter la levure alimentaire.
Cuire encore quelques minutes.
Ajouter les lentilles et le bouillon.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et faire mijoter de 15 à 20 minutes. La texture finale ne doit pas être trop liquide. Au besoin, passer au tamis.
Réduire en purée pas trop lisse.
Verser dans des pots et faire refroidir.
Servir avec de la moutarde sur du pain frais ou des biscottes.

À vous maintenant!

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