Découvrez la délicieuse crème de poireaux et pommes, un velouté réconfortant qui marie à merveille la douceur des pommes Cortland et la saveur des poireaux. Idéale pour les journées fraîches, cette soupe saura séduire vos papilles par sa texture crémeuse et son goût subtil. Parfaite en entrée ou en plat principal accompagné d'une tranche de pain croustillant.
Recette par:
Circulaire en ligne
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 pommes Cortland, coupées en cubes
1 grosse pomme de terre, coupée en cubes
1 petit oignon, haché
1 gousse d’ail hachée
4 tasses de poireaux, émincés
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème à cuisson
1 feuille de laurier
Branches de Thym frais, au goût
Sel et poivre, au goût
Instructions
Dans une casserole, cuire l’oignon, l’ail, la pomme de terre, les pommes et les poireaux 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la feuille de laurier et le thym frais.
Laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres.
Retirer du feu, puis retirer la feuille de laurier et les branches de thym.
À l’aide d’un pied mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Ajouter la crème puis bien mélanger.
Vidéo:
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes. Vous pouvez aussi varier les types de pommes pour ajuster l'acidité de la recette selon vos préférences. Ajoutez une touche de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
