Name: Choucroute de la Mer Rapide
Yield: 8 Personnes
Ingredients: Choucroute déjà cuite 1.5 kg; Pommes de terre 1 kg; Moules 1.5 l; Crevettes roses 500 g; Cabillaud 300 g; Saumon 300 g; Filet de haddock 300 g; Oignon 1; Ail 2 gousses; Persil haché 3 c. à café; Ciboulette hachée 3 c. à café; Bouquet garni (persil, thym, laurier) 1; Vin blanc 25 cl; Lait demi-écrémé 25 cl; Huile de tournesol 2 c. à soupe; Sel, poivre

Recette par: Cuisine AZ - Choucroute de la Mer Rapide
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
45 Min

TOTAL
1h05

RENDEMENT
8 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Choucroute déjà cuite 1.5 kg
Pommes de terre 1 kg
Moules 1.5 l
Crevettes roses 500 g
Cabillaud 300 g
Saumon 300 g
Filet de haddock 300 g
Oignon 1
Ail 2 gousses
Persil haché 3 c. à café
Ciboulette hachée 3 c. à café
Bouquet garni (persil, thym, laurier) 1
Vin blanc 25 cl
Lait demi-écrémé 25 cl
Huile de tournesol 2 c. à soupe
Sel, poivre

Instructions:

Eplucher et couper en gros dés les pommes de terre. Cuire 25 minutes à la vapeur. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Cuire également à la vapeur les filets de saumon et de cabillaud pendant 25 minutes.
Dessaler le haddock en le passer sous l’eau froide dans une passoire.
Dans une casserole, verser le lait, 1 verre d’eau, ajouter le bouquet garni et une pincée de poivre, y pocher le haddock 10 minutes.
Nettoyer les moules. Peler l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte, verser le vin blanc, ajouter l’oignon et l’ail émincé, 2 cuillères à café de persil et 2 de ciboulette, y mettre les moules 10 minutes sur feu moyen pour les faire ouvrir.
Décortiquer les crevettes. Dans une poêle, les faire cuire 2 minutes dans l’huile. En fin de cuisson, ajouter la ciboulette et le persil restant, du sel et du poivre.
Réchauffer la choucroute au four à micro-ondes ou sur feu doux dans une casserole puis la disposer dans un plat chaud avec les pommes de terre, les poissons, les crevettes et les moules.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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