Name: Choucroute du Pêcheur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de choucroute cuite au naturel; 4 pavés de saumon de 100 g; 450 g de crevettes roses cuites; 5 cl de crème liquide; 1 cuil. à soupe de baies de genièvre; 75 g de beurre demi-sel; Piment d’Espelette; Sel

Recette par: Cuisine actuelle - Choucroute du Pêcheur
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
30 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

800 g de choucroute cuite au naturel
4 pavés de saumon de 100 g
450 g de crevettes roses cuites
5 cl de crème liquide
1 cuil. à soupe de baies de genièvre
75 g de beurre demi-sel
Piment d’Espelette
Sel

Instructions:

Mettez la choucroute dans le panier d’un cuit-vapeur. Réchauffez-la 10 min.
Posez le saumon par-dessus et faites cuire 6 min à la vapeur. Ajoutez les crevettes décortiquées au dernier moment.
Portez la crème liquide à ébullition dans une petite casserole avec le genièvre écrasé.
Sur feu doux, incorporez le beurre froid coupé en dés tout en fouettant.
Assaisonnez les pavés de saumon de sel et de piment.
Présentez-les sur la choucroute avec les crevettes. Accompagnez du beurre de genièvre.

À vous maintenant!

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