Name: Cheesecake au Thermomix
Prep time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 180 g de biscuits digestifs; 70 g de beurre mou; 600 g de fromage frais; 150 g de sucre en poudre; 3 oeufs; 2 jaunes d’oeufs; zeste d’un citron; 200 g crème liquide; 1 c. à café de vanille liquide; 2 cuillères à soupe de farine

Recette par: Cuisine AZ - Cheesecake au Thermomix
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
1h35

TOTAL
1h55

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour la base

180 g de biscuits digestifs
70 g de beurre mou

Pour l’appareil

600 g de fromage frais
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 jaunes d’oeufs
zeste d’un citron
200 g crème liquide
1 c. à café de vanille liquide
2 cuillères à soupe de farine

Instructions:

Préchauffez le four à 180°C.
Réduisez en poudre les biscuits dans le bol du robot pendant 15 secondes à vitesse 5.
Ajoutez le beurre et mixez pendant 3 minutes à 60° à vitesse 2.
Tapissez avec la pâte biscuitée le fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, versez le sucre dans le bol propre et sec du robot puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 9.
Installez le fouet dans le robot puis ajoutez tous le reste des ingrédients et mixez 1 minute à vitesse 4.
Versez l’appareil sur la base biscuitée cuite et remettez à cuire pendant 15 minutes à 200°C puis 1 heure à 100°C.
Laissez le cheesecake reposer dans le four éteint pendant 1 heure.
Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Démoulez et servez bien frais.

À vous maintenant!

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