Tarte Chocolat Citron au Thermomix

• Crème citron
• 150 g sucre
• 3 citrons jaunes
• 60 g beurre
• 2 oeufs entiers
• 1 jaune d’oeuf

La pâte

• 200 g biscuits sablés bretons
• 75 g beurre mou en morceau

Le Chocolat

• 200 g chocolat en morceaux
• 20 g eau

• Mettre les biscuits en morceaux dans le bol, et mixer 10 s/vitesse 7.
• Ajouter le beurre et mélanger 10 s/vitesse 5
• Tapisser le fond d’un moule à manqué (Diam 26) de cette préparation y compris les bord à l’aide du dos d’une cuillère
• Placer au réfrigérateur pendant le reste de la préparation

Le Chocolat

• Mettre le chocolat en morceau et l’eau dans le bol, et cuire 3 min/60°C/vitesse 2
• Etaler le chocolat fondu sur le fond de tarte puis placer au réfrigérateur pendant le reste de la préparation

La crème au citron

• Mettre le sucre, le jus des citrons et le beurre et chauffer 2min/60°C/vitesse 2
• Mélanger 50 sec/vitesse 4, et ajouter les oeufs entiers et le jaune d’oeuf par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche, puis cuire 7 min/80°C/vitesse 2.
• Garnir la tarte de la crème citron et réserver au réfrigérateur pendant 1H.