Name: Chaudrée Onctueuse de Maïs et Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 375 g de bacon Olymel coupé en cubes de 1,5 cm environ; 500 g de maïs surgelé, dégelé et égoutté; 500 ml (2 tasses) de lait froid; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet froid; 250 ml (1 tasse) de crème de cuisson (optionnelle); 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes de 1,5 cm environ; 3 branches de céleri coupées en gros dés; 1 gros oignon coupé en gros dés; 3 carottes pelées et coupées en gros dés; 65 g de beurre; 65 g de farine; 1 feuille de laurier; 1/4 c. à thé de thym frais haché ou séché; Sel et poivre

Recette par: Olymel - Chaudrée Onctueuse de Maïs et Bacon
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
10 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

375 g de bacon Olymel coupé en cubes de 1,5 cm environ
500 g de maïs surgelé, dégelé et égoutté
500 ml (2 tasses) de lait froid
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet froid
250 ml (1 tasse) de crème de cuisson (optionnelle)
4 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes de 1,5 cm environ
3 branches de céleri coupées en gros dés
1 gros oignon coupé en gros dés
3 carottes pelées et coupées en gros dés
65 g de beurre
65 g de farine
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de thym frais haché ou séché
Sel et poivre

Instructions:

Dans un grand chaudron à feu moyen, cuire les oignons, le céleri et les carottes avec le beurre durant deux minutes.
Ajouter la farine et bien mélanger afin bien enrober les légumes et de former un roux.
Ajouter immédiatement le bouillon de poulet et le lait, bien mélanger afin de dissoudre le roux.
Ajouter les pommes de terre, le thym, le laurier. Saler et poivrer.
Porter à ébullition en remuant pour ensuite réduire le feu et laisser mijoter.
Mijoter en remuant occasionnellement afin d’éviter que les pommes de terre collent au fond du chaudron. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Éviter de trop cuire.
Durant la cuisson de la soupe, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, éponger sur un papier absorbant et réserver au chaud.
Ajouter le maïs en grains et la crème, vérifier l’assaisonnement.
Servir la chaudrée garnie de bacon croustillant.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Olymel
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